別小瞧這道炒白菜學(xué)院火苗雕塑，火小了菜不脆嫩，火大了就焦糊，西安廚師以花打四門(mén)的翻瓢技藝來(lái)掌握火候，前推后翻，左捭右闔，白菜向四個(gè)方位翻起，火苗舞動(dòng)，煞是好看。不銹鋼抽象火苗雕塑，是其頭部的毛發(fā)，一條一條的彎曲直立，被網(wǎng)友戲稱(chēng)為泡面頭，其實(shí)人家那叫烈焰頭，其尾部頂端也是如此，更像燃燒的火苗。

密集的抽象火苗雕塑難免會(huì)引發(fā)矛盾與摩擦，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)旅客對(duì)現(xiàn)場(chǎng)工作不理解的情況，王勇第一時(shí)間沖在前面，或是安撫對(duì)方情緒，或是制止過(guò)激行為，及時(shí)摁下矛盾的火苗。